意粉食譜｜意粉的煮法變化多端，口味多變又飽腹，不管是一個人吃、兩人用餐或是當作party food，煮意粉都是一個非常好的選擇。意粉煮幾耐？想煮意粉時又不知道如何做，可以參考以下的合集，由傳統西式或是新式的意粉口味都應有盡有。
意粉煮幾耐？不同口感煮時間大不同！意粉煮幾耐？煮意粉所需時間，最常做法是按照包裝上的建議烹調，但一般來說，煮意粉時間約為8分鐘，在8分鐘內它的狀態也一直在變。
1至2分鐘：意粉會因為吸了水而膨脹，澱粉遇熱糊化亦會使麵條開始變黏。3至6分鐘：澱粉持續糊化及變軟。7至8分鐘：隨著意粉煮熟，澱粉層會逐漸變硬，並完全跟麵條分離，意粉反而不再具黏性。
意粉煮幾耐？意粉經過8分鐘後，你可以根據自己喜歡的軟硬程度再決定烹調時間。（資料圖片／龔嘉盛攝）煮意粉為何要加鹽?另外，煮意粉加鹽除了是因為調味外，同時亦有助去除意粉上的黏性澱粉，防止小麥澱粉在55℃變糊。
為了要使鹽有充足時間去溶化，一水滾就要落鹽。（Pixabay）煮意粉貼士｜意粉彈牙一定要加鹽和油？幾時下油原來一直都做錯！意粉食譜｜15款簡易做法1.白汁蘑菇意粉食譜【白汁蘑菇意粉食譜】3種材料自製白汁 鮮香滑溜稀稠自己調校！
白汁蘑菇意粉食譜2.卡邦尼意粉食譜卡邦尼意粉食譜｜Carbonara零失敗3大秘訣！雞蛋忌廉最佳比例1：1
卡邦尼意粉食譜3.白汁海鮮意粉食譜【白汁海鮮意粉食譜】百搭醬汁配飯麵都得 加咩海鮮隨你鍾意！
白汁海鮮意粉食譜+14.免焗千層麵食譜【意粉食譜】免焗千層麵零失敗意式料理 3層餡料味濃郁口感豐富
免焗千層麵食譜5.白酒大蜆意粉食譜【意粉食譜】白酒大蜆意粉鮮味滲酒香 Vongole意粉原來分兩種
白酒大蜆意粉食譜6.肉醬意粉食譜【肉醬意粉食譜】自製超簡易 聖誕Party不必再叫到會了！
肉醬意粉食譜7.牛油果青醬意粉伴帶子食譜【牛油果食譜】牛油果青醬意粉伴帶子 簡化版混醬Super Food
牛油果青醬意粉伴帶子食譜8.南瓜汁長通粉食譜【南瓜食譜】南瓜汁長通粉素食可吃 特濃醬汁似「金沙」香味誘人
南瓜汁長通粉食譜9.黑松露野菌闊條麵食譜【黑松露野菌闊條麵食譜】變身意大利星級大廚 教你食平啲
黑松露野菌闊條麵食譜10.檸檬蝦意粉食譜【檸檬蝦意粉食譜】檸檬中和忌廉膩滯感 15分鐘炮製清新意粉
檸檬蝦意粉食譜11.松子蒜片大蝦炒意粉食譜【意粉食譜】松子蒜片大蝦炒意粉 蒜香惹味又健康！
松子蒜片蝦仁炒意粉食譜+112.拿破崙意粉食譜【拿破崙意粉食譜】茄汁意粉開胃有益 加一樣材料添日式風味
拿破崙意粉食譜13.明太子意大利粉食譜【意粉食譜】明太子意大利粉魚子鹹香國民美食！10分鐘日式西餐
明太子意大利粉食譜14.雞肉本菇扁意粉食譜【飯盒食譜】雞肉本菇扁意粉15分鐘煮好 輕鬆媲美日式Cafe出品
雞肉本菇扁意粉食譜15.泡菜卡邦尼意粉食譜【15分鐘飯盒食譜‧有片】泡菜卡邦尼意粉 酸辣減膩加黃更香滑
泡菜卡邦尼意粉食譜川菜食譜合集｜麻辣鴨血酸菜魚口水雞11款食譜 百搭辣汁超易做【日式家常菜食譜合集】日系家的味道 蛋包飯燉肉燒魚..簡單美味蜆食譜合集｜香茅、豉椒炒、蒸水蛋……中西日泰12款風味+吐沙5方法【五行五色食物食譜合集】保健養身養五臟 每日食齊五色均衡營養【鹹蛋食譜合集】賀年菜家常菜小食樣樣齊 色香味美俱全鹹蛋菜式