软炸麻花
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作者：
卉宸麻麻
疫情期间，不能肆意出门，想吃的只能动手做，闺女想吃手撕麻花，为娘不想做那么复杂的，炸个软麻花吧，闺女要求夹上豆沙馅😓好吧，满足一下
用料
牛奶
100克
糖
40克（或者35的糖5克蜂蜜）
鸡蛋
1个
酵母
3克
盐
3克
面粉
250克
油
15克（也可用等量黄油或者换成25克黄油）
软炸麻花的做法步骤
步骤 1
3克酵母倒入100毫升温牛奶中静置，面粉中加入3克盐，40克糖，一个鸡蛋，15克油，充分揉匀
步骤 2
面醒发2倍大，取出排气揉匀，分成12分，拧成麻花（自行脑补😝）进行二次发酵
步骤 3
油温不能太高，一面上色后要翻一下，一定要小火慢炸
软炸麻花的小贴士
油温五成热就可以，小火慢慢炸，因为含糖量比较高，比较容易上色，一定不能大火
菜谱创建时间：2020-02-12 23:51:58